El passat dia 4 d’Agost
vam anar, amb els meus pares i mon germà, a dinar a un restaurant de dues
estrelles Michelin de Barcelona, concretament al ABaC. La raó per la qual vam
anar a dinar-hi va ser per a celebrar l’aniversari de la meva mare.
És un
hotel-restaurant de gran luxe, ubicat a l’avinguda Tibidabo. A primeres quan
veus la zona penses que pot ser una mica molest pels sorolls dels cotxes i la
ciutat, però realment està molt ben insonoritzat tot.
Només arribar ens
van convidar a una copa de cava i ens van fer una visita guiada per l’hotel. Sincerament
si algú vol fer un regal a la seva parella realment impressionant, una nit
aquest hotel n’és una molt bona opció.
El menú constava
de 15 plats, els quals ara explicaré amb les seves fotos corresponents. M’haureu
de disculpar, però hi ha un plat al qual hem vaig descuidar de fer foto. Era el
plat de peix amb el qual hem vaig emocionar tant que se’m envà anar del cap
fer-ne la foto.
Mojito de síndria: Granissat de síndria fet amb hidrogen líquid,
un tros de síndria, gelatina de síndria i una canya de sucre banyada amb rom.
Piruleta de iogurt amb caviar iranià.
Coca de foie amb
caldo de ceba i tòfona.
Carpaccio amb
cireres i gelat de cogombre.
Tomàquets amb
anxoves i pa torrat.
Ostra amb morro i
amanida d’api amb poma.
Steak Tartar
fumat.
Ou cuit a baixa
temperatura, parmentier de patata i textures d’embotits.
Caldo amb
pollastre, avellanes i cigala de l’Empordà.
Pasta amb secret ibèric,
foie i parmesà.
Maduixes
texturitzades.
Pa de pessic
emborratxat amb whisky, plàtan caramel·litzat, uns xoco crispies estranys i
gelat.
Barreja de flors
amb diferents textures.
Pannacota.
Petit fours: pintallavis
de gelat de fruits vermells i galetes variades.
Per a tots
aquells que no són molt aficionats aquest tipus d’àpats, de veritat ho recomano
provar-ho com a mínim un cop a la vida. Jo també pensava abans de fer el grau
de cuina que aquests tipus de restaurants eren un engany, que passaves gana, o
simplement eren unes fumades tan grans que feia cosa i tot menjar-ho. Però és
una experiència molt divertida i curiosa, no passes gana i el menjar és
exquisit!
I per als aficionats
al mar quatre fotos que vaig fer l’altre dia a Tossa. Que per cert, dilluns m’arribarà
un nou flash extern amb braç mòbil per a la càmera.
(Anèmona)
(Pop)
(Llamantols, el de d'alt no hauria de sortir... Cabron que s'em va colar a la foto... xD)
(Morena)
(El nou flash que m'arriba el dilluns, fotografia de Glowdive.com)
---
El pasado día 4 de Agosto
fuimos, con mis padres y mi hermano, a comer a un restaurante de dos estrellas
Michelin de Barcelona, concretamente en ABaC. La razón por la que fuimos a
comer allí fue para celebrar el cumpleaños de mi madre.
Es un hotel-restaurante
de gran lujo, ubicado en la avenida Tibidabo. A primeras cuando ves la zona
piensas que puede ser un poco molesto por los ruidos de los coches y la ciudad,
pero realmente está muy bien insonorizado todo.
Nada más llegar nos
invitaron a una copa de cava y nos hicieron una visita guiada por el hotel.
Sinceramente si alguien quiere hacer un regalo a su pareja realmente
impresionante, una noche en este hotel es una muy buena opción.
El menú constaba de 15
platos, los cuales ahora explicaré con sus fotos correspondientes. Me habréis
de disculpar, pero hay un plato al que se me olvidó hacer foto. Era el plato de
pescado con el que me emocioné tanto que se me fue de la cabeza hacer la foto.
Mojito de sandía:
Granizado de sandía hecho con hidrógeno líquido, un trozo de sandía, gelatina
de sandía y una caña de azúcar bañada con ron.
Piruleta de yogur con
caviar iraní.
Coca de foie con caldo de
cebolla y trufa.
Carpaccio con cerezas y
helado de pepino.
Tomates con anchoas y pan
tostado.
Ostra con morro y
ensalada de apio con manzana.
Steak Tartar ahumado.
Huevo cocido a baja
temperatura, parmentier de patata y texturas de embutidos.
Caldo con pollo,
avellanas y cigala del Empordà.
Pasta con secreto
ibérico, foie y parmesano.
Fresas texturizadas.
Bizcocho emborrachado con
whisky, plátano caramelizado, unos choco crispies extraños y helado.
Mezcla de flores con
diferentes texturas.
Pannacota.
Petit fours: pintalabios
de helado de frutos rojos y galletas variadas.
Para todos aquellos que no
son muy aficionados este tipo de comidas, de verdad lo recomiendo probarlo al
menos una vez en la vida. Yo también pensaba antes de hacer el grado de cocina
que estos tipos de restaurantes eran un engaño, que pasabas hambre, o
simplemente eran unas boberias tan grandes que hacía cosa y todo comerlo. Pero
es una experiencia muy divertida y curiosa, no pasas hambre y la comida es
exquisita!
Y para los aficionados al
mar cuatro fotos que hice el otro día en Tossa. Que por cierto, el lunes me
llegará un nuevo flash externo con brazo móvil para la cámara.
